Abruzzen La Valentina

 


Pecorino Colline Pescaresi IGT 2020

Traubensorte: Pecorino 100%
Boden:Tonböden
Weinberg:Nach Süd/Süd-West ausgerichterter Weinberg, davon ca. 3ha,
in der Provinz Pescara auf einer durschnittlichen Höhe von 150m ü.d.M.
Alter der Reben:Im Durchschnitt 10 Jahre
Anbaumethode:Tendone-Erziehung (1.600 bis 2.000 Rebstöcke pro ha)
Ertrag pro Hektar:35hl
Ernte:Mitte September
Lese:Die Trauben werden von Hand gelesen.
Vinifikation:Kaltmazeration der zerquetschten Trauben, anschließend
schonendes Pressen. Alkoholische Gärung bei kontollierter Temperatur
in Edelstahltanks.
Ausbau:Der Wein reift bis zur Abfüllung im Februar noch auf der Hefe
in Edelstahltanks. Diese Methode macht den Wein runder,
fülliger und erhöht sein Lagerpotential.
Weincharakteristik:In der Farbe klares und kräftiges gelb. Im Duft intensiv und mineralisch
mit Noten von Weißdornblüten und frischen exotischen Früchten.
Im Geschmack frisch, trocken und fruchtig. Die fruchtigen Noten
sind optimal in die Säurestruktur eingebunden.
Speiseempfehlung:Dieser Pecorino passt zu Vorspeisen, Nudelgerichten mit Meeresfrüchten, weißem Fleisch und halbgereiftem Käse.
Servieren:Genießen Sie diesen trockenen Weißwein bei ca. 10°C.
Lagerung:Durch den Ausbau auf der Hefe erlangt der Pecorino
ein erhöhtes Lagerpotenzial und gewinnt hierdurch an Intensität,
er kann gut bis zu 6 Jahre reifen. Optimale Trinkreife ca. 2020 bis 2021.
Alkohol:13% vol
Verschluss:Naturkorken
Jahresproduktion:37.000 Flaschen 0,75l
Bewertungen:Jahrgang 2019 leider noch nicht bewertet!
Jahrgang 2017:
James Suckling: 92 Punkte
Gambero Rosso 2019: 2 rote Gläser!
Vitae La Guida Vini 2019: 3 Rebstöcke
Allergenhinweis:Enthält Sulfite
Abgefüllt:Fattoria La Valentina s.r.l. - Via della Torretta, 52
65010 Spoltore (PE) - Italien


Bio-Wein
Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-007

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