Umbrien Pucciarella

 


Vin Santo Colli del Trasimeno DOC Süßwein 2011

Traubensorten: Trebbiano, Malvasia und andere weiße Sorten
Boden:Steiniger Kalkmergel (Galestro)
Weinberg:8ha großer Weinberg in der Gemeinde Magione 300m ü.d.M.
Alter der Reben:Durchschnittliches Alter von 30 Jahren
Anbaumethode:Casarsa und Kordon-Erziehung (3.300 Rebstöcke pro ha)
Ertrag pro Hektar:80 Doppelzentner
Ernte:Mitte September
Lese:Die Trauben werden von Hand gelesen und in Kassetten in die Kellerei transportiert, wo die Trauben für 3 Monate auf dem Dachboden
getrocknet werden.
Vinifikation:Die Trauben werden gepresst und es wird eine kleine Menge Most
vom Vorjahr hinzugegeben. Durch die niedrige Temperatur im Winter geht
die Gärung bis in den Sommer. Die Gärung findet in Zementtanks statt.
Ausbau:In traditionellen Caratelli und Barriquefässern für 2 Jahre.
Weincharakteristik:In der Farbe präsentiert sich der Vin Santo mit einen leuchtenden bernsteingelb. Der Duft ist komplex, intensiv und anhaltend,
mit Noten von getrockneten Früchten, Quitten, Honig und Marmelade.
Der Geschmack ist süß, warm und harmonisch.
Speiseempfehlung:Der Vin Santo eignet sich hervorragend als Dessertwein zu Kuchen oder
mit Cantuccini welche in den Vin Santo eingetunkt werden oder
einfach nur als Meditationswein.
Servieren:Bei ca. 12°C bis 16°C, je nach Geschmack.
Lagerung:Der Vin Santo kann viele Jahre gelagert werden, seine genüssliche Vollendung wird er nach ca. 15 bis 20 Jahren erreicht haben.
Alkohol:15,5% vol
Gesamtsäure:8,1g/l
Trockenextrakt:75,1g/l
Verschluss:Naturkork
Wissenswertes:Vin Santo heißt auf Deutsch heiliger Wein und ist
ein traditioneller Dessertwein der Regionen Toskana und Umbrien.
Über die Herkunft des Namens gibt es viele verschiedene Theorien,
nur leider keine Belegte.
Das Anbaugebiet Colli del Trasimeno DOC
Allergenhinweis:Enthält Sulfite
Abgefüllt:Azienda Agricola Pucciarella s.r.l. - Via Case Sparse 37
Località Villa - 06063 Magione (PG) - Italien

 

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