Toskana Poggio al Tesoro

 


Dedicato a Walter Bolgheri Superiore DOC 2016

Traubensorte: Cabernet Franc 100%
Boden:Sandhaltige Steinböden (Skelettboden) mit einer tonigen Schicht
in 1,20 Tiefe.
Weinberg:Die Trauben stammen aus dem nach Süd-Westen ausgerichteten Weinberg Via Bolgherese auf einer Höhe von 55m ü.d.M.
Alter der Reben:Durchschnittliches Alter von 24 Jahren
Anbaumethode:Kordon-Erziehung (9.000 Rebstöcke pro ha)
Ernte:im September
Lese:Die Trauben werden von Hand gelesen und streng selektioniert.
Vinifikation:10 tägige Maischegärung bei kontrollierter Temperatur (28/30°C)
in Edelstahltanks. Anschließend malolaktische Gärung (Umwandlung von Apfelsäure in Milchsäure) in den Barriquefässsern bei einer Temperatur
von 22°C im November.
Ausbau:18 Monate in neuen Barriquefässern aus französischer Eiche.
Weincharakteristik:Elegantes rubinrot mit purpurroten Reflexen in der Jugend. Im Geruch komplex mit Aromen von schwarzen Beeren, Pfeffer und balsamischen Noten von Eukalyptus. Im Geschmack zeigt sich eine elegante nackige schwarze Frucht, ergänzt von weichen Tanninen und einer leicht süßlichen Note.
Das Finale zeigt sich vielschichtig und langanhaltend.
Speiseempfehlung:Dieser trockene Rotwein begleitet am besten herzhafte Fleischgerichte
mit Rotweinsoßen oder zu gereiftem Pecorino.
Servieren:Öffnen sie die Flasche einige Zeit (mindestens 2 Stunden) vor dem Genuss
und genießen Sie diesen Bolgheri bei ca. 18°C in großen bauchigen Gläsern.
Lagerung:Der Dedicato a Walter kann ca. 20 Jahre gelagert werden.
Optimale Trinkreife ca. 2027 bis 2035.
Alkohol:15% vol
Gesamtsäure:5,9g/l
Trockenextrakt:33,0g/l
Zucker:1,5g/l
Verschluss:Naturkork
Bewertungen:AIS Vitae La Guida Vini 2021: 4 Viti (Höchstauszeichnung)
Doctor Wine 2021: 97 Punkte
Wissenswertes:Dieser Wein ist dem verstorbenen Winzer Walter Allegrini gewidmet.
Allergenhinweis:Enthält Sulfite
Abgefüllt:Poggio al Tesoro - Via del Fosso, 33
57022 Donoratico (LI) - Italien


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