Sizilien Colomba Bianca

 


Lavì Carricante Sicilia DOC 2019

Traubensorte: Carricante 100%
Weinberg:Die Weinberge liegt auf einer Höhe von ca. 300m ü.d.M.
Anbaumethode:Guyot-Erziehung (3.300 Rebstöcke pro ha)
Ertrag pro Hektar:80 Doppelzentner
Ernte:Ende August
Lese:Die Trauben werden von Hand gelesen, selektioniert und in Kassetten
in die Kellerei transportiert.
Vinifikation:Leichtes Pressen der Trauben bei ca. 8°C. Anschließend wird
die alkoholische Gärung eingeleitet durch ausgewählte Hefen.
Die Gärung findet bei einer kontrollierter Temperatur von ca. 15°C
in Edelstahltanks statt.
Ausbau:Der Wein bleibt anschließend noch bis Januar auf der Hefe,
welche regelmäßig aufgerührt wird.
Weincharakteristik:Strohgelb mir grünlichen Reflexen. Im Geruch zeigen sich frische Früchte mit einer Blütennote. Im Geschmack frisch und fruchtig mit
einer zarten Säure.
Speiseempfehlung:Dieser trockene Weißwein passt ideal zu Fischgerichten oder
einfach als Aperitif.
Servieren:Genießen Sie diesen Weißwein bei 8°C bis 10°C.
Lagerung:Dieser Carricante kann ca. 4 Jahre gelagert werden.
Alkohol:12,5% vol
Verschluss:Kunststoffkork
Allergenhinweis:Enthält Sulfite
Abgefüllt:Cantine Colomba Bianca - Società Cooperativa Agricola
Via G. Falcone 72 - Mazara del Vallo (TP) - Italien

 

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