Venetien Vigne Matte

 


Col Baroc Prosecco Spumante di Treviso DOC Brut Millesimato 2016

Traubensorte: Glera 100%
Boden:Sandhaltige Lehmböden
Weinberg:Der nach Westen und Süden ausgerichtete terrassenförmige Weinberg
befindet sich in Cison di Valmarino im Ortsteil Rolle
auf einer Höhe 280m ü.d.M.
Anbaumethode:Traditionelles Doppelbogen-System (4.000 Rebstöcke pro ha)
Ertrag pro Hektar:Ertragsreduzierung auf 100 Doppelzentner
Ernte:Ende September
Lese:Die Trauben werden von Hand gelesen und streng selektioniert.
Vinifikation:Sanftes Pressen des Lesegutes, anschließend wird die alkoholische Gärung
durch ausgewählte natürliche Hefen eingeleitet, die von den
selben Weingärten stammen. Nach Abschluss der ersten Gärung wird
der Wein in Drucktanks überführt, wo er für 45 bis 60 Tage bleibt.
Danach wird er leicht gefiltert und abgefüllt.
Weincharakteristik:Strahlendes strohgelb. Im Geruch zart und lebhaft mit Aromen
von Wiesenblumen und Früchten, besonders heben sich die Noten von
blühender Glyzinie und Akazie hervor. Im Geschmack gehaltvoll und weich
mit einer schönen Frucht.
Speiseempfehlung:Dieser Prosecco eignet sich perfekt als Aperitif
oder zu Antipasti und Fischgerichten.
Servieren:Genießen Sie den trockenen Col Baroc bei ca. 8°C.
Lagerung:Dieser Sekt kann 3 bis 4 Jahre gelagert werden.
Alkohol:11% vol
Gesamtsäure:5,8g/l
Trockenextrakt:17,5g/l
Zucker:9g/l
Verschluss:Verbundkork mit Naturkorkscheibe
Wissenswertes:Nachfolger des Rollmatt Prosecco Spumante di Treviso DOC
Allergenhinweis:Enthält Sulfite
Abgefüllt:Soc. Agr. Vigne Matte s.r.l. - Via Tea, 8
31030 Rolle di Cison di Valmarino (TV) - Italien

 

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