Kalabrien Ippolito 1845

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Liber Pater Cirò Rosso Classico Superiore DOC 2015

Traubensorte: Gaglioppo 100%
Boden:Sandige Kalkböden und Schwemmböden
Weinberg:Ein Teil der Trauben stammt aus dem Weinberg Mancuso ca. 200 bis
250m ü.d.M. in der Gemeinde Cirò, ein weiterer Teil aus dem Weinberg
Feudo ca. 10m ü.d.M. in der Gemeinde Cirò Marina.
Alter der Reben:Pflanzungsjahr 1972, 1997 und 2005
Anbaumethode:Kordon-Erziehung (5.600 Rebstöcke pro ha)
Ertrag pro Hektar:Ertragsreduzierung auf ca. 70 Doppelzentner
Ernte:Anfang Oktober
Lese:Die Trauben werden von Hand gelesen und selektioniert.
Vinifikation:Lange Maischegärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur.
Ausbau:8 Monate in französischen Barriquefässern.
Weincharakteristik:Rubinrot mit violetten Reflexionen. Im Geruch komplex mit Aromen
von roten Früchten und würzigen Noten. Im Geschmack fruchtig mit
weichen Tanninen und einer guten Balance.
Speiseempfehlung:Der Liber Pater eignet sich perfekt zu rotem Fleisch oder
zu würzigen Pastagerichten.
Servieren:Genießen Sie diesen trockenen Rotwein bei ca. 18 bis 20°C.
Lagerung:Er kann ca. 5 bis 6 Jahre gelagert werden.
Optimale Trinkreife ca. 2018 bis 2020.
Alkohol:13,5% vol
Verschluss:Verbundkork
Bewertungen:Gambero Rosso 2018: 2 Gläser
Wissenswertes:Der Wein trägt den Name des altitalischen Gottes der vegetativen und
der animalischen Fruchtbarkeit.
Allergenhinweis:Enthält Sulfite
Abgefüllt:Cantine Vincenzo Ippolito - Via Tirone, 118
88811 Cirò Marina (KR) - Italien

 

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