Toskana Corte Pavone - Loacker

 


Levante Toscana Rosso IGT 2009

Traubensorten: Cabernet Sauvignon 50%, Merlot 50%
Boden:Kalkhaltige Tonböden
Weinberg:Der Weinberg befindet sich in unmittelbarer Nähe des Weingutes
Corte Pavone, auf 500m ü.d.M. nahe der Gemeinde Montalcino.
Außerdem bewirtschaftet die Familie Loacker die Weinberge
nach biodynamischen und homöopathischen Anbauweisen.
Anbaumethode:Spalier im Zapfkordon, Erziehungsform in Fallrichtung des Hanges.
Ertrag pro Hektar:Starke Ertragsreduzierung auf 22hl
Ernte:Merlot 14.09. und Cabernet Sauvignon 14.10.
Lese:Die Trauben werden von Hand gelesen.
Vinifikation:Spontangärung ohne den Einsatz von Reinzuchthefen bei höchstens 32°C
für 30 Tage in Edelstahl- und Holzgärständern mit automatischer Tauchvorrichtung (Délestage/Remontage Verfahren). Bei diesem Verfahren wird in regelmäßigen Abständen der Most abgelassen und damit
der Tresterhut begossen. Auf die Schönung und Filtration
des Weines wird verzichtet.
Ausbau:In Barriquefässern (225l), davon 50% in neuen Fässern (1. Durchgang).
Weincharakteristik:Intensives rubinrot mit violetten Reflexen. Im Geruch Aromen
von Waldbeeren und Kirschen. Im Geschmack fruchtig
mit grün-vegetativen Aromen, ein angenehm langer Abgang bildet das Finale.
Speiseempfehlung:Der Levante begleitet am besten Wildgerichte oder zu gereiftem Käse.
Servieren:Öffnen Sie die Flasche einige Zeit vor dem Genuss und genießen Sie
den Levante in großen Gläsern, bei einer Temperatur von ca. 18°C.
Lagerung:Der Levante kann viele Jahre gelagert werden und wird wahrscheinlich
seine Aromenfülle ca. 10 Jahre nach der Ernte endgültig preisgeben.
Alkohol:14,5% vol
Gesamtsäure:5,6g/l
Trockenextrakt:31,1g/l (zuckerfrei)
Zucker:1,6g/l
Verschluss:Glasverschluss
Jahresproduktion:2.100 Flaschen 0,75l
Resümee:Ein hervorragender Bordeaux-Verschnitt aus der Toskana.
Allergenhinweis:Enthält Sulfite
Abgefüllt:Loacker Tenute - 53048 Montalcino (SI) - Italien

Aus kontrolliert biologischem Anbau
Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-007

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Inhalt: 0.75l   Preis: 19,20 € inkl. 16% MwSt. (25,60€/l), ggf. zzgl. Versandkosten

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