Toskana Valdifalco - Loacker

 


Granfalco Toscana Rosso IGT 2011

Traubensorten: Sangiovese Grosso 70% und Syrah 30%
Boden:Eisenhaltige und lehmhaltige Tonböden
Weinberg:Der Weinberg befindet sich zwischen 22 und 50m ü.d.M.
und ist ca. 4km vom Meer entfernt nahe der Gemeinde Collecchio.
Außerdem bewirtschaftet die Familie Loacker den Weinberg
nach biodynamischen und homöopathischen Anbauweisen.
Anbaumethode:Guyot-Erziehung
Ertrag pro Hektar:56 hl/ha
Ernte:29. August bis 10. September 2011
Lese:Die Trauben werden von Hand gelesen.
Vinifikation:Spontangärung ohne den Einsatz von Reinzuchthefen bei höchstens 32°C für 30 Tage in Edelstahltanks sowie Holzfässern. Außerdem wird das
in Frankreich entwickelte Verfahren Délestage/Remontage angewendet.
Bei diesem Verfahren wird in regelmäßigen Abständen der Most abgelassen und damit der Tresterhut begossen. Auf die Schönung des Weines wird verzichtet und die Filtration wird nur leicht durchgeführt.
Ausbau:Der Sangiovese reift in Tonneaufässern (500l) und
der Syrah in Barriquefässern für 18 Monate.
Weincharakteristik:Dunkles rubinrot. Im Geruch komplex mit Aromen von Gewürzen, Waldfrüchten und Kakao. Im Geschmack kraftvoll und fruchtig mit
würzigen Noten und einem langen Abgang.
Speiseempfehlung:Begleitet am besten gebratenes oder gegrilltes Fleisch.
Ideal aber auch zu gereiftem Käse.
Servieren:Öffnen sie die Flasche einige Zeit vor dem Genuss und dekantieren Sie diesen Wein. Genießen Sie den Granfalco bei ca. 18°C
in großen bauchigen Gläsern.
Lagerung:Der Granfalco kann ca. 9 bis 12 Jahre gelagert werden.
Optimale Trinkreife ca. 2017 bis 2020.
Alkohol:14,5% vol
Gesamtsäure:5,5g/l
Trockenextrakt:35,3g/l (zuckerfrei)
Zucker:4,3g/l
Verschluss:Glasverschluss
Jahresproduktion:1.865 Fl. 0,75l
Allergenhinweis:Enthält Sulfite
Abgefüllt:Loacker Tenute - 53048 Montalcino (SI) - Italien

Aus kontrolliert biologischem Anbau
Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-007

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