Umbrien Rocca di Fabbri

 


Montefalco Rosso Riserva DOC 2013

Traubensorten: Sangiovese 70%, Sagrantino 15%, Merlot 15%
Boden:Wasserdurchlässige alkalische Tonböden
Weinberg:Nach Süd-Süd/Ost ausgerichteter Weinberg in der Gemeinde Montefalco
im Ortsteil Fabbri ca. 200m ü.d.M.
Alter der Reben:Pflanzungsjahre 2002, 2004 und 2005
Anbaumethode:Kordon-Erziehung (5.000 Rebstöcke pro ha)
Ertrag pro Hektar:65hl
Ernte:Anfang Oktober werden die Sangiovese und Merlot Trauben geerntet
und Ende Oktober die Sagrantino Trauben.
Vinifikation:Ca. 15 tägige Maischegärung bei kontrollierter Temperatur (25°C)
in Edelstahltanks, bei zweimal täglichem Ablassen des Mostes und
Begießen des Tresterhutes.
Ausbau:Nun findet die Assemblage (Mischen der verschiedenen Wein aus
den einzelnen Traubensorten) statt und der Wein wird in
leicht getoasteten Tonneaufässern (500l) gefüllt, wo er für 6 Monate reift.
Anschließend reift er noch für 12 Monate in großen Eichenholzfässern (25hl), daraufhin noch 3 Monate in Zementtanks.
Nach der Abfüllung ruht er noch 6 Monate in der Flasche.
Weincharakteristik:Intensives und brillantes rubinrot. Im Geruch reife Früchte, Brombeermarmelade und Gewürze. Im Geschmack zeigen sich
rote Beeren und Kräuter. Seine elegante und knackige Frische
verleiht ihm ein langes Finale.
Speiseempfehlung:Begleitet am besten kräftige Fleischgerichte oder zu gereiftem Käse.
Servieren:Öffnen Sie die Flasche einige Zeit vor dem Genuss und
genießen Sie den Wein bei ca. 18°C in großen bauchigen Gläsern.
Lagerung:Der Montefalco Rosso Riserva kann über viele Jahre gelagert werden und gewinnt im Alter an Komplexität und Finesse, die er wahrscheinlich
ca. 10 Jahre nach der Ernte endgültig preisgibt.
Optimale Trinkreife ca. 2021 bis 2026.
Alkohol:15% vol
Verschluss:Naturkork
Jahresproduktion:6.500 Fl. 0,75l
Bewertungen:Jahrgang 2008:
Premium Select Wine Challenge 2014: 3 Sterne (sehr gut)
Decanter World Wine Awards 2013: Empfohlen
Wine Spectator: 87 Punkte
Wissenswertes:Das Anbaugebiet Montefalco DOC
Allergenhinweis:Enthält Sulfite
Abgefüllt:Viticoltore Tenuta Rocca di Fabbri s.r.l.
Località Fabbri - 06036 Montefalco (PG) - Italien

 

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