Umbrien Pucciarella

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Arsiccio Chardonnay dell'Umbria IGT 2016

Traubensorte: Chardonnay 100%
Boden:Steiniger Kalkmergel (Galestro)
Weinberg:6ha großer Weinberg in der Gemeinde Magione 300m ü.d.M.
Alter der Reben:Ca. 25 Jahre
Anbaumethode:Kordon-Erziehung (3.300 Rebstöcke pro ha)
Ertrag pro Hektar:70 Doppelzentner
Ernte:Ende August bis Anfang September
Vinifikation:Die gepressten Trauben werden auf 8 bis 10°C gekühlt und werden
nach 4 bis 6 Stunden abgepresst, anschließend wird der Most
noch für 3 Tage, bei 10°C, kühl gehalten. Die alkoholische Gärung wird
durch ausgewählte Hefen eingeleitet, bis zu einem Alkoholgehalt
von 4 bis 5% vol, bei einer kontrollierten Temperatur (höchstens 16°C)
und wird in Barriquefässern abgeschlossen.
Ausbau:In Barriquefässern und Zementtanks für 6 Monate.
Weincharakteristik:Die Farbe ist gelb mit grünen Reflexen. Der Duft ist intensiv und anhaltend mit einem Hauch von frischem Obst, Kandis und einer angenehmen Holznote. Im Geschmack kraftvoll, mineralisch und dennoch frisch mit Aromen
von reifen Früchten. Eine perfekt eingebunden Säure unterstützt
das schöne Wechselspiel der Aromen.
Speiseempfehlung:Der Arsiccio eignet sich zu Pasta-Gerichte oder auch perfekt
zu gebratenem oder gegrilltem Meeresfisch,
wie beispielweise Thunfisch, Lachs oder Seeteufel.
Servieren:Genießen Sie diesen Chardonnay bei ca. 12°C, nicht zu kühl.
Lagerung:Der Arsiccio ist ein trockener Weißwein der gut gelagert werden kann.
Bis zu 8 Jahre Lagerung können ihm durchaus gut tun,
in denen er an Intensität gewinnt. Optimale Trinkreife ca. 2019 bis 2022.
Alkohol:13,5% vol
Gesamtsäure:5,5g/l
Trockenextrakt:23,2g/l
Verschluss:Naturkork
Jahresproduktion:13.500 Flaschen
Bewertungen:Luca Maroni 2018: 89/100 Punkte!
Resümee:Ein gelungenes Beispiel, was für ein Potenzial in einem Weißwein stecken kann, wenn man ihn lagert.
Allergenhinweis:Enthält Sulfite
Abgefüllt:Azienda Agricola Pucciarella s.r.l. - Via Case Sparse 37
Località Villa - 06063 Magione (PG) - Italien

 

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