Toskana Santavenere - Triacca

 


Brunello di Montalcino DOCG 2012

Traubensorte: Sangiovese Grosso 100%
Boden:Kalk- und kieselhaltige Lehmböden
Weinberg:Weinberg in der Gemeinde Montalcino des befreundeten Weingutes
Villa Poggio Salvi.
Anbaumethode:Kordon-Erziehung
Ertrag pro Hektar:50 Doppelzentner
Ernte:Oktober
Lese:Die Trauben werden von Hand gelesen.
Vinifikation:18 bis 20 tägige Maischegärung in Gärfässern (130 hl) mit automatischer Pigeage (manuelles Herunterdrücken des Tresterhuts) und Délestage (ablassen des Mostes und begießen des Tresterhutes in regelmäßigen Abständen) bei einer kontrollierten Temperatur von 29°C.
Ausbau:30 Monate in großen Holzfässern (15 bis 20hl).
Anschließend ruht er noch 6 Monate in der Flasche.
Weincharakteristik:Mittleres rot. Im Geruch zeigen sich Waldberren mit Noten von Wacholder, gerösteten Haselnüssen und Kaffee. Im Geschmack rund und voll mit Kirscharomen. Ein langer Abgang bildet das Finale.
Speiseempfehlung:Begleitet am besten gegrilltes Fleisch, Wild oder gereifter Käse.
Servieren:Öffnen Sie die Flasche einige Zeit vor dem Genuss und genießen Sie diesen Brunello bei ca. 18°C in großen bauchigen Gläsern.
Lagerung:Dieser Brunello kann ca. 15 bis 20 Jahre gelagert werden.
Optimale Trinkreife ca. 2019 bis 2029.
Alkohol:13,5% vol
Verschluss:Naturkork
Wissenswertes:Da es in Montalcino schwierig ist, Rebflächen zu erwerben, ging die Familie Triacca eine enge Zusammenarbeit mit der Kellerei Villa Poggio Salvi ein,
wo auch ihr Weinberater Vittorio Fiore tätig ist. Dank dieser
erfolgreichen Kooperation ist der Triacca Brunello entstanden,
der erste Wein der Familie in dieser Denomination.
Allergenhinweis:Enthält Sulfite
Abgefüllt:Cantina di SI/7987 - 53048 Montalcino (SI) - Italien

 

Inhalt: 0.75l   Preis: 31,90 € inkl. MwSt. (42,53€/l), ggf. zzgl. Versandkosten

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