Piemont Camparo - Biologischer Weinbau

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Nebbiolo d'Alba DOC 2009

Traubensorte: Nebbiolo 100%
Boden:Sandige Tonböden
Weinberg:Nach Süd-West ausgerichteter Weinberg in der Gemeinde Alba.
Ernte:Anfang Oktober
Lese:Die Trauben werden von Hand gelesen und in Kisten zur Kellerei transportiert.
Vinifikation:Spontangärung ohne den Einsatz von Reinzuchthefen, bei kontrollierter Temperatur (höchstens 28°C). Etwa 20 tägige Maischegärung.
Ausbau:12 Monate in Barriquefässern des zweiten Durchgangs aus
Allier- und Tronçais-Eiche (Frankreich) von mittlerer Toastung.
Anschließend ruht der Wein noch mindestens für 6 Monate in der Flasche.
Weincharakteristik:Rubinrot mit granaroten Reflexen. Im Geruch zeigen sich Aromen von Veilchen und roten Früchten. Im Geschmack kraftvoll und vollmundig
mit einem langen Nachall und einer gut eingebundenen Gerbsäure.
Speiseempfehlung:Dieser Nebbiolo eignet sich zu Rostbraten oder Wildgerichten.
Servieren:Bei ca. 18-20°C servieren und möglichst einige Stunde vorher öffnen.
Lagerung:Dieser Wein kann ca. 10 Jahre gelagert werden.
Alkohol:14,5% vol
Gesamtsäure:5,6g/l
Trockenextrakt:26g/l (zuckerfrei)
Zucker:<2g/l
Verschluss:Naturkork
Allergenhinweis:Enthält Sulfite
Abgefüllt:Azienda Agricola Camparo di Mauro Drocco
12055 Diano d'Alba (CN) - Italien

Aus kontrolliert biologischem Anbau
Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-007

 

Inhalt: 0.75l   Preis: 12,60 € 11,60 € inkl. MwSt. (15,47€/l), ggf. zzgl. Versandkosten

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