Apulien Antica Enotria

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Dieci Ottobre Puglia Rosso IGT 2010

Traubensorten: Nero di Troia und Aglianico
Boden:Kalkhaltige Tonböden
Weinberg:Der Weinberg (50m ü.d.M.) liegt in unmittelbarer Nähe
der Masseria Contessa Staffa, Kellereigebäude der Familie.
Anbaumethode:Kordon-Erziehung
Ertrag pro Hektar:70 Doppelzentner
Ernte:Ende Oktober
Lese:Sorgfältige Handlese des Traubengutes.
Vinifikation:Maischegärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von 25°C
für 15 bis 20 Tage, hierbei wird das in Frankreich entwickelte Verfahren Délestage/Remontage angewendet. Bei diesem Verfahren wird in regelmäßigen Abständen der Most abgelassen und damit der Tresterhut begossen. Durch dieses Verfahren ist es möglich eine perfekte Extraktion von Aromen und Farbe zu erreichen.
Ausbau:18 Monate in großen Eichenholzfässern (30hl), anschließend ruht
er noch 6 Monate in der Flasche, bevor er in den Verkauf kommt.
Weincharakteristik:In der Farbe tiefes rubinrot. Im Geruch zeigen sich Noten von Himbeeren und blumigen Aromen. Im Geschmack frisch mit einer knackigen Frucht
von schwarzen Kirschen, dezente Holzaromen runden den Wein ab.
Speiseempfehlung:Begleitet am besten rotes Fleisch oder zu gereiftem Käse.
Servieren:Öffnen Sie die Flasche einige Zeit vor dem Genuss und dekantieren Sie gegebenenfalls den Dieci Ottobre (Depotbildung). Genießen Sie
den Dieci Ottobre, bei einer Temperatur von ca. 18°C.
Lagerung:Der Dieci Ottobre kann ca. 10 bis 12 Jahre gelagert werden.
Alkohol:13,5% vol
Gesamtsäure:5,6g/l
Trockenextrakt:34g/l
Verschluss:Naturkork
Bewertungen:Gambero Rosso 2015: 1 Glas
Allergenhinweis:Enthält Sulfite
Abgefüllt:Azienda Agricola Di Tuccio Raffaele Di Tuccio Luigi
71042 Cerignola (FG) - Italien

Aus kontrolliert biologischem Anbau
Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-007

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Inhalt: 0.75l   Preis: 13,70 € 13,20 € inkl. MwSt. (17,60€/l), ggf. zzgl. Versandkosten

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