Umbrien Rocca di Fabbri

 


Sagrantino di Montefalco Passito DOCG Süßwein 2006

Traubensorte: Sagrantino 100%
Boden:Wasserdurchlässige alkalische Tonböden
Weinberg:Nach Süd-Süd/Ost ausgerichteter Weinberg in der Gemeinde
Montefalco im Ortsteil Fabbri ca. 200m ü.d.M.
Alter der Reben:Pflanzungsjahre 1997, 2000 und 2001
Anbaumethode:Kordon-Erziehung (5.000 Rebstöcke pro ha)
Ertrag pro Hektar:35hl
Lese:Die Trauben werden selektioniert und auf hölzernen Gittern getrocknet,
in gut belüfteten Räumen.
Vinifikation:Lange Maischegärung bei kontrollierter Temperatur (25°C) in Edelstahltanks.
Ausbau:In großen Eichenholzfässern,
anschließend reift er noch in der Flasche weiter.
Weincharakteristik:Intensives rubinrot mit granatroten Reflexen. Im Geruch zeigen sich Aromen von reifen und getrockneten Früchten, sowie mit würzigen Anklängen von Nelken und Zimt. Im Geschmack fruchtig, angenehm samtig und süß mit einer intensiven Komplexität.
Speiseempfehlung:Begleitet am besten Mürbeteigkuchen und Mandelgebäck
oder einfach nur als Meditationswein.
Servieren:Genießen Sie diesen Montefalco Sagrantino Passito bei ca. 18 bis 20°C.
Lagerung:Der Montefalco Sagrantino Passito kann viele Jahre gelagert,
seine genüssliche Vollendung wird er nach ca. 20 Jahren erreicht haben.
Alkohol:16% vol
Verschluss:Naturkork
Jahresproduktion:8.000 Fl. 0,5l
Bewertungen:Gambero Rosso 2010: 2 Gläser
Wissenswertes:Dieser Passito wurde 1985 zum ersten Mal produziert.
Das Etikett schmückt sich mit einem Gemälde (Montefalco sostenuta
da San Fortunato) von Francesco Melanzio aus dem 15. Jahrhundert.
Das Anbaugebiet Montefalco Sagrantino DOCG
Allergenhinweis:Enthält Sulfite
Abgefüllt:Viticoltore Tenuta Rocca di Fabbri s.r.l.
Località Fabbri - 06036 Montefalco (PG) - Italien

 

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