Umbrien Eraldo Dentici - Rialto

 


Esimio Umbria Grechetto IGT 2018

Traubensorte: Grechetto 100%
Weinberg:Weinberg in der Gemeinde Montefalco ca. 350m ü.d.M.
Alter der Reben:Durchschnittliches Alter von 22 Jahren.
Anbaumethode:Kordon-Erziehung
Ertrag pro Hektar:Starke Ertragsreduzierung auf 55 Doppelzentner
Lese:Die Trauben werden von Hand gelesen.
Vinifikation:Spontangärung ohne den Einsatz von Reinzuchthefen.
Etwa 10 tägige Maischegärung (Wie bei Rotweinen üblich)
bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks.
Ausbau:Malolaktische Gärung (Umwandlung von Apfelsäure in Milchsäure)
in Barriquefässern für 2 Monate. Anschließend ruht er noch
für 18 Monate auf seiner Hefe.
Weincharakteristik:In der Farbe goldgelb. Im Geruch intensive florale Duftnoten.
Im Geschmack deutliche Aromen von reifen Früchten mit
einer leichten und süßen Akazienhonignote.
Speiseempfehlung:Der Esimio eignet sich für würzige Fischgerichten oder
zu weißem Fleisch.
Servieren:Genießen Sie den trockenen Weißwein bei 12°C bis 14°C.
Lagerung:Dieser Grechetto kann 6 bis 7 Jahre gelagert werden,
im Alter kommt die Mineralität und Fülle voll zur Geltung.
Optimale Trinkreife ca. 2020 bis 2023.
Alkohol:15,5% vol
Verschluss:Verbundkork
Jahresproduktion:4.000 Fl. 0,75l
Allergenhinweis:Enthält Sulfite
Abgefüllt:Azienda Agricola Rialto di Eraldo Dentici
Località Rialto - Casale - 06036 Montefalco (PG) - Italien

 

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