Lombardei Triacca (Valtellina)

 


La Gatta Valtellina Superiore Riserva DOCG 2012

Traubensorte: Nebbiolo (Chiavennasca) 100%
Boden:Sandige Lehmböden mit wenig Humus und sehr wasserdurchlässig.
Weinberg:Nach Süden ausgerichtete Steillagen in den Gemeinden
Tirano und Bianzone.
Anbaumethode:Guyot-Erziehung
Ertrag pro Hektar:60 Doppelzentner
Ernte:Oktober
Lese:Späte Lese von selektionierten Trauben aus den besten Lagen.
Vinifikation:15 bis 17 tägige Maischegärung in Gärfässern (130 hl) mit automatischer Pigeage (manuelles Herunterdrücken des Tresterhuts) und
Délestage (ablassen des Mostes und begießen des Tresterhutes in regelmäßigen Abständen) bei einer kontrollierten Temperatur von 29°C.
Ausbau:30 Monate in großen Holzfässern, 6 Monate im Stahltank, anschließend ruht er noch 3 Monate in der Flasche.
Weincharakteristik:Intensives rubinrot. Im Geruch komplex, würzig mit feinsten Anklängen an Leder. Im Geschmack kräftig und doch mit vielen feinen Nuancen.
Speiseempfehlung:Dieser trockene Rotwein begleitet am besten rotes Fleisch, Wild und Käse.
Servieren:Öffnen Sie die Flasche einige Zeit vor dem Genuss und genießen
Sie den La Gatta bei ca. 18°C in großen bauchigen Gläsern.
Lagerung:Der La Gatta Riserva kann ca. 10 Jahre gelagert werden.
Optimale Trinkreife ca. 2014 bis 2018.
Alkohol:13% vol
Gesamtsäure:5,32g/l
Zucker:1g/l
Verschluss:Naturkork
Bewertungen:Concours Mondial Bruxelles 2016: Silbermedaille
Allergenhinweis:Enthält Sulfite
Abgefüllt:Casa Vinicola Triacca s.a. - 23030 Villa di Tirano (SO) - Italien

 

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