Südtirol Loacker - Schwarhof

 


Morit Südtiroler St. Magdalener Classico DOC Biowein 2016

Traubensorten: Vernatsch (Schiava) 95%, Lagrein 5%
Boden:Sand-, Lehm- und Moränenböden
Weinberg:Der Weinberg befindet sich auf 450m ü.d.M. nahe des Schwarhofes. Außerdem bewirtschaftet die Familie Loacker den Weinberg nach biodynamischen und homöopathischen Anbauweisen.
Alter der Reben:Lage Zypresse Pflanzungsjahr 1980 / Lage Greal Pflanzungsjahr 1967
Lage Kohlerhof Pflanzungsjahr 1965
Anbaumethode:Landestypische Pergel-Erziehung.
Ertrag pro Hektar:75 hl/ha
Ernte:29. und 30. September
Lese:Die Trauben werden von Hand gelesen.
Vinifikation:Spontangärung ohne den Einsatz von Reinzuchthefen bei höchstens 26°C
für 2 Wochen in Edelstahltanks sowie in großen Eichenholzfässern.
Außerdem wird das in Frankreich entwickelte Verfahren Délestage/Remontage angewendet. Bei diesem Verfahren wird
in regelmäßigen Abständen der Most abgelassen und damit der Tresterhut begossen. Auf die Schönung des Weines wird verzichtet.
Ausbau:In großen Eichenholzfässern für ca. 8 Monate.
Bâtonnage in den ersten Monaten. Bei diesem Verfahren
wird die noch nicht abgezogene Hefe aufgerührt.
Weincharakteristik:Helles rubinrot. Im Geruch zeigen sich Aromen von Beeren, vor allem Himbeeraromen. Im Geschmack fruchtig mit dezenten Röstaromen und
einer eleganten Würze.
Speiseempfehlung:Dieser trockene und leichte Rotwein begleitet am besten typische Südtiroler Vorspeisen mit Speck und Käse.
Servieren:Leicht gekühlt, bei ca. 14°C servieren.
Lagerung:Dieser St. Magdalener kann schon jung getrunken werden oder
noch 5 bis 6 Jahre gelagert werden.
Alkohol:12,5% vol
Gesamtsäure:4,2g/l
Trockenextrakt:26g/l (zuckerfrei)
Zucker:<1g/l
Verschluss:Glasverschluss
Jahresproduktion:17.400 Fl. 0,75l
Bewertungen:Gambero Rosso 2018: 2 Gläser
Allergenhinweis:Enthält Sulfite
Abgefüllt:Loacker Tenute - St. Justina - 39100 Bolzano/Bozen - Italien


Aus kontrolliert biologischem Anbau
Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-007

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