Toskana - Chianti La Madonnina - Triacca

 


La Palaia Chianti Classico DOCG 2012

Traubensorten: Sangiovese 85%, Cabernet Sauvignon 15%
Boden:Kalkhaltige Lehmböden
Weinberg:Einzellage La Palaia des Gutes La Madonnina in der Gemeinde
Greve in Chianti 350m ü.d.M.
Anbaumethode:Kordon-Erziehung
Ertrag pro Hektar:Ertragsreduzierung auf 60 Doppelzentner (Laut DOCG-Bestimmungen
für den Chianti Classico DOCG, 75 Doppelzentner erlaubt)
Lese:Strenge Selektion des Traubengutes, welches am Stock
leicht eingetrocknet wurde.
Vinifikation:15 bis 18 tägige Maischegärung in Gärfässern (130 hl) mit automatischer Pigeage (manuelles Herunterdrücken des Tresterhuts) und Délestage (ablassen des Mostes und begießen des Treserhutes in regelmäßigen Abständen) bei einer kontrollierten Temperatur von 29°C.
Ausbau:Der Wein wird für 12 Monate in neuen und
einjährigen Barriquefässern ausgebaut.
Weincharakteristik:Intesives rubinrot mit granatroten Reflexen. Im Geruch deutliche Aromen von Nelken, Wacholder und Süssholz. Im Geschmack kräfig und nachhaltig, es zeigen sich deutliche Aromen vom Ausbau im Holz.
Speiseempfehlung:Begleitet am besten kräftige Fleischgerichte oder zu gereiftem Pecorino.
Servieren:Öffnen Sie die Flasche einige Zeit vor dem Genuss und genießen Sie den
La Palaia bei ca. 18°C in großen bauchigen Gläsern.
Lagerung:Der La Palaia kann 10 bis 12 Jahre gelagert werden.
Alkohol:14,5% vol
Gesamtsäure:5,8g/l
Verschluss:Naturkork
Bewertungen:I Vini di Veronelli 2016: 3 Sterne/ Expovina (Schweiz): Silber
La Sélection (Schweiz): Silber
Resümee:Ein Chianti Classico moderner Prägung.
Allergenhinweis:Enthält Sulfite
Abgefüllt:Casa Vinicola Triacca s.a. - Via Palaia, 39
50022 Greve in Chianti (SI) - Italien

 

Inhalt: 0.75l   Preis: 16,80 € inkl. MwSt. (22,40€/l), ggf. zzgl. Versandkosten

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