Basilikata Grifalco della Lucania

 


Daginestra Aglianico del Vulture Superiore DOCG 2015

Traubensorte: Aglianico 100%
Boden:Tonböden und Skelettböden vulkanischen Ursprungs.
Weinberg:Die Trauben stammen aus der Lage in der Gemeinde Ginestra
auf einer Höhe von ca. 560 m ü.d.M.
Alter der Reben:60 Jahre und 80 Jahre
Anbaumethode:Guyot-Erziehung (9.000 Rebstöcke pro ha)
Ertrag pro Hektar:Ca. 45 Doppelzentner
Ernte:Ende Oktober bis Anfang November
Lese:Die Trauben werden von Hand gelesen und
in Kassetten in die Kellerei transportiert.
Vinifikation:Ca. 55 tägige Maischegärung bei kontrollierter Temperatur.
Ausbau:Ein Teil reift für 18 Monate und der andere Teil für 24 Monate
in slawonischen Eichenholzfässern. Anschließend reift der Wein
noch für mindestens 12 Monate in der Flasche.
Weincharakteristik:Tiefes und brillantes rubinrot. Im Geruch tief und elegant
nach Aromen von Kakao, Beeren und schwarzem Pfeffer.
Im Geschmack überzeugt er mit einer saftigen und würzigen Struktur ergänzt durch seidige Tannine und einer ausgewogenen Säure.
Ein langer angenehmer Nachhall bildet das Finale.
Speiseempfehlung:Dieser kräftige Rotwein begleitet am besten Wild,
herzhafte Eintöpfe oder zu gealtertem Pecorino.
Servieren:Öffnen Sie die Flasche einige Zeit vor dem Genuss und genießen Sie
den Daginestra bei ca. 18°C in großen bauchigen Gläsern.
Lagerung:Der Daginestra kann viele Jahre gelagert werden. Lorenzo ist überzeugt,
dass in diesem Wein erhebliches Lagerpotenzial steckt.
Optimale Trinkreife ca. 2024 bis 2030.
Alkohol:13,5% vol
Verschluss:Naturkork
Bewertungen:Gambero Rosso 2019: 2 Gläser
Allergenhinweis:Enthält Sulfite
Abgefüllt:Azienda Agricola Grifalco s.r.l. - Località Piani di Camera
85029 Venosa (PZ) - Italien

 

Inhalt: 0.75l   Preis: 21,40 € inkl. MwSt. (28,53€/l), ggf. zzgl. Versandkosten

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