Toskana Valdifalco - Loacker

 


Valdifalco Morellino di Scansano DOCG Biowein 2016

Traubensorten: Sangiovese 85% und Syrah 15%
Boden:Eisenhaltige und lehmhaltige Tonböden
Weinberg:Der Weinberg befindet sich zwischen 22 und 50m ü.d.M. und
ist ca. 4km vom Meer entfernt nahe der Gemeinde Collecchio.
Außerdem bewirtschaftet die Familie Loacker den Weinberg
nach biodynamischen und homöopathischen Anbauweisen.
Alter der Reben:Pflanzungsjahr 2000 und 2001
Anbaumethode:Spalier mit Kordon-Erziehung
Ertrag pro Hektar:55hl
Ernte:02. bis 21. September
Lese:Die Trauben werden von Hand gelesen.
Vinifikation:Kaltmazeration für eine Woche bei 8°C. Spontangärung ohne den Einsatz
von Reinzuchthefen bei höchstens 30°C für 20 bis 25 Tage in Edelstahltanks sowie Holzfässern. Außerdem wird das in Frankreich entwickelte Verfahren Délestage/Remontage angewendet. Bei diesem Verfahren wird
in regelmäßigen Abständen der Most abgelassen und damit der Tresterhut begossen. Auf die Schönung des Weines wird verzichtet und die Filtration wird nur leicht durchgeführt.
Ausbau:Der Sangiovese-Wein wird in Edelstahtanks und in Tonneaufässern (500l) ausgebaut. Der Syrah-Wein in Tonneaufässern (500l) und in Barriquefässern ausgebaut. Nach dem Ausbau werden die Weine gemischt und ruhen
noch einige Tage vor der Abfüllung.
Weincharakteristik:Granatrot mit leichten violetten Reflexen, welche sich mit zunehmendem Alter verlieren. Im Geruch fruchtig mit zarten Röst- und Kaffeearomen.
Im Geschmack kraftvoll mit Aromen von Kirschen,
Himbeeren und Brombeeren, ein langer Abgang bildet das Finale.
Speiseempfehlung:Dieser Wein begleitet am besten gegrilltes Fleisch,
wie beispielsweise Bistecca alla fiorentina oder aber auch
zu einer Bauernsuppe mit Bohnen und Linsen.
Servieren:Genießen Sie diesen trockenen Rotwein bei ca. 18°C.
Lagerung:Dieser Morellino di Scansano kann bis zu 8 Jahre gelagert werden.
Alkohol:14,5% vol
Gesamtsäure:5,74g/l
Trockenextrakt:31,8g/l
Zucker:2,79g/l
Verschluss:Naturkork
Allergenhinweis:Enthält Sulfite
Abgefüllt:Loacker Tenute - 53024 Montalcino (SI) - Italien


Bio-Wein
Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-007

 

Inhalt: 0.75l   Preis: 11,95 € inkl. MwSt. (15,93€/l), ggf. zzgl. Versandkosten

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