Piemont Camparo - Biologischer Weinbau

 


Barolo DOCG 2006

Traubensorte: Nebbiolo 100%
Boden:Lehm- und Kalksteinböden
Weinberg:Nach Süd-Ost ausgerichtete Weinberge in den Gemeinden
Grinzane Cavour und La Morra.
Ernte:Ende Oktober
Lese:Die Trauben werden von Hand gelesen und in Kisten in die Kellerei transportiert.
Vinifikation:Spontangärung ohne den Einsatz von Reinzuchthefen.
Etwa 20 tägige Maischegärung.
Ausbau:Die malolaktische Gärung findet in Stahltanks statt, anschließend reift der Wein für 36 Monate zum Teil in Barriquefässern, Tonneaufässern und großen Holzfässern, welche alle aus französischer Eiche sind, mittlerer Toastung. 30% des Weines lagert in neuen Fässern.
Weincharakteristik:In der Jugend rubinrot, im Alter zeigt er sich zunehmend mit granatroten Reflexen. Im Geruch intensiv fruchtig mit Anklängen von Kräutern und Blüten. Im Geschmack zeigt er sich trocken, vollmundig und harmonisch mit einer mittelmäßig ausgeprägten Tanninstruktur.
Ein leichter Mandelton rundet den Geschmack ab.
Speiseempfehlung:Dieser Barolo begleitet am besten Rinderbraten oder Wildgerichte. Ausgezeichnet auch als Meditationswein.
Servieren:Öffnen Sie die Flasche einige Zeit vor dem Genuss und dekantieren Sie gegebenenfalls diesen Barolo. Genießen Sie diesen Barolo in großen Gläsern,
bei einer Temperatur von ca. 18°C.
Lagerung:Kann viele Jahre gelagert werden.
Optimale Trinkreife ca. 2015 bis 2025.
Alkohol:14,5% vol
Gesamtsäure:5,9g/l
Trockenextrakt:28g/l
Verschluss:Naturkork
Wissenswertes:Für diesen Barolo hat die Azienda Agricola Camparo leider
noch kein Bio-Zertifikat!
Das Anbaugebiet Barolo DOCG
Allergenhinweis:Enthält Sulfite
Abgefüllt:Azienda Agricola Camparo di Mauro Drocco
12055 Diano d'Alba (CN) - Italien

 

Inhalt: 0.75l   Preis: 29,95 € inkl. MwSt. (39,93€/l), ggf. zzgl. Versandkosten

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